올레오칸탈, 올레아신, 올러유러핀 및 올리브오일에 함유된 다른 페놀 항산화성분이 다량 포함된 것을 보증하기 위해 고티스 이스테이트 올리브오일의 포함된 100가지 이상의 요소들과 화학적 성분들을 분석하였다. 고티스 이스테이트 엑스트라 버진 올리브오일 시리즈의 톡 쏘는 맛은 소비자들에게 불쾌감을 줄 정도로 과하지 않고 그 강도가 적당하며 건강에도 유익함을 준다.
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