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나는 아직 플라톤의 신성한 올리브나무가 남아 있는 국가에 태어났다. 나이가 수천 년인 그 나무는 현재 박물관에서 전시되어 있다. 노벨문학상 수상자인 시인 오디세우스 엘리티스는 “그리스를 해체하면 그 끝엔 올리브와 포도나무 그리고 배가 남아 있는 것을 보게 될 것이다.”라고 하였다. 올리브, 포도나무, 배가 있다면 그리스를 재건할 수 있음을 의미한다.
그리스 올림피아 | 우리의 올리브오일이 시작된 곳.
[…] 나는 올리브나무 숲에서 느낄 수 있는 아침안개를 잊지 못한다. 아침의 이슬은 아침 바람이 불 때, 그리고 태양이 비출 때 사라진다. 그리고 올리브를 유익한 즐거움으로 채운다.
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